Cara mudah untuk menghasilkan coklat yang berbentuk cantik

Di sinilah, kami ingin berkongsi dengan cara membuat coklat yang berbentuk cantik.

Jenis-jenis bahan kimia

Semasa menjalankan pemprosesan makanan, pengilang akan menambahkan bahan kimia. Bahan kimia ini menpunyai fungsi yang tertentu:

(a)   Bahan pengawet

Fungsinya akan menyebabkan makanan tahan lama. Contoh bahan pengawet merupakan garam dan gula. Biasanya bahan awet digunakan dalam buah-buahan kering dan sos.

(b) Pewarna

Fungsinya untuk menyebabkan makanan mempunyai kelihatan yang sedap. Pandan memberi makanan berwarna hijau dan caramel memberi makanan berwarna coklat. Kaya dan kicap pula dapat menambah pewarna.

(c) Perisa

Fungsinya dapat menambah rasa supaya makanan menjadi lebih sedap. Sebagai contohnya monosodium glutamate yang sentiasa menambah dalam makanan ringan dan mee.

(d) Penstabil

Penstabil dapat mencegah makanan dari termendap ke bawah. Gam akasia merupakan salah satu contoh penstabil. Ia sentiasa terdapat dalam sos dan mayonis.

(e) Pengantiokida

Ia dapat mencegah makanan berlemak menjadi busuk. Vitamin E dan BHT merupakan contoh bahan pengantiokida. Minyak masak sentiasa terdapat bahan pengantiokida.

Cara Nak Buat Kerepek Ubi kayu

Hari ini kami ingin berkongsi dengan cara membuat kerepek ubi kayu.

Inilah merupakan gambar ubi kayu. Ubi kayu yang sesuai untuk membuat kerepek merupakan ubi kayu yang berjenis isinya berwarna kuning dan berumur tiada lebih lapan bulan. 

Kulit ubi kayu hendak dibuangkan dan harus dibersih dengan air paip yang mengalir supaya kotoran tanah tidak melekat pada isi ubi kayu. 

Selepas itu, memotong ubi kayu kepada saiz nipis dengan mesin slicer usahawan. Ubi kayu yang dipotong nipis.

Selepas itu, hiris ubi kayu akan digoreng dengan mesin. Ia akan auto goreng dan boleh menetapkan masa  dan ubi kayu yang siap goreng akan diangkat dan ditos secara automatik. Goreng kerepek ubi kayu akan dibuang minyak dengan mesi pembuang minyak. Jika kerepek ubi kayu terdapat banyak minyak, ia akan cepat rosak dan tengik.


Untuk membuat gaulan, mesin pengaul digunakan untuk kerepek yang disiap goreng dan dimasukkan ke dalam mesin pengaul. Perisa di tabur akan ditambah dengan sedikit demi sedikit sehingga perisanya enak. 



Setelah kerepek ubi kayu digaul degan perisa,kerepek ubi kayu akan diletakkan di atas meja. Meja yang sengaja membuat senget supaya minyak dapat turun ke sudut dan kerepek ubi kayu dapat ditarik ke dalam bekas melalui sudut yang lain. 

Inilah cara untuk membuat kerepek ubi kayu.

Teknologi Makanan

Penduduk di negara kita sangat beruntung kerana mempunyai banyak makanan. Kadang kala, kita mempunyai lebihan makanan yang tidak dijual segar. Dengan ini kita harus memproses makanan tersebut. Antara sebab kita memproses makanan itu ialah
• mengelakkan makanan dari dirosak oleh mikroorganisma.
• memudahkan pencernaan.
• memperbaiki rupa makanan dan
• mencegah jangkitan penyakit.
• Manusia telah memperkenalkan beberapa kaedah pemprosesan makanan.

Teknologi makanan adalah satu cabangan di dalam sains makanan. Ia melibatkan penggunaan sains dan kejuruteraan secara berprinsip dalam penggunaan bahan kimia, fizikal, dan kejuruteraan berasaskan alatan dan peresian untuk pembangunan dan pelaksanaan pembuatan, pembungkusan, penyimpanan dan pengedaran teknologi dan proses bagi produk makanan. Termasuk arahan dalam kejuruteraan makanan, pemeliharaan dan pengendalian makanan, penyediaan makanan, pembungkusan makanan dan paparan, penyimpanan makanan dan penghantaran, dan peralatan yang berkaitan dan reka bentuk kemudahan, operasi dan penyelenggaraan penggunaan selamat, berkhasiat, iklan makanan sihat.

FOOD LAB EQUIPMENT

Food Filling Machine

Harga: 400USD
Model: APEX-LJ425
Standard: GB / T 24570-2009 & ICS55.200
Memperkenalkan: ☆ Makanan mengisi mesin, peralatan makmal pemakanan
Pengenalan: APEX-LJ1425 - mesin mengisi makanan boleh mengisi kebanyakan jenis pengisian cecair, termasuk kelikatan tinggi

☆ Makanan mengisi mesin , peralatan makmal pemakanan

Pengenalan:
APEX - LJ1425 Makanan mengisi mesin boleh mengisi kebanyakan jenis pengisian cecair, termasuk cecair kelikatan yang tinggi. Seperti: semua jenis farmasi, kimia, minyak , kosmetik , makanan dan lain-lain tiada cecair berbutir. Mengisi , ia adalah ketepatan yang tinggi di dalam makmal.

☆ Makanan mengisi mesin , foob makmal Ciri-ciri peralatan:
1.APEX - LJ425 Makanan mengisi mesin menggunakan jenama dunia penukar frekuensi, dilengkapi dengan import potensiometer ketepatan tinggi multi -turn dan boleh dikunci terus, supaya peraturan aliran yang stabil dan tepat, kesilapan itu adalah negatif kecil pada 0.5% , adalah kecil pada 1.5 %.
2.Imported 316 keluli tahan karat pam gear magnet , kualiti dipercayai dan sepanjang hayat;
3. keluli tahan karat casis, tahan lama;
4. kecil, mudah untuk beroperasi;
5. yang membersihkan Qingdu mudah;
6. berciri penuh, automatik dan manual boleh. Dengan kerja di barisan pemasangan ;
7. boleh dilengkapi dengan pelbagai kepala pengisian, model yang biasa digunakan mempunyai mesin kepala tunggal, mesin dua dan empat ;
8. Ada mengisi kapasiti dari 1ml untuk 10000ml laras , mudah untuk menyesuaikan diri.
☆ Makanan mengisi mesin , foob makmal peralatan spesifikasi utama.

Fat Analyzer

Harga: 2150USD

Model: APEX-CJ524
Standard: ISO 17189-2003 EN ISO 17189-2
Memperkenalkan: penganalisis APEX-CJ524Fat digunakan untuk ujian analisis makanan dan pertanian

Penganalisis APEX-CJ524Fat digunakan untuk ujian analisis makanan dan pertanian

Pengenalan

Penganalisa lemak haba pengeluaran, pemulihan pelarut dan penyejukan mempunyai tiga komponen utama. Operasi bergantung kepada reagen takat didih dan suhu ambien, menyesuaikan suhu pemanasan, sampel dalam proses pengekstrakan yang berulang-ulang
merendam dan pengeluaran untuk mencapai penentuan pesat tujuan.

Penganalisis APEX-CJ524Fat digunakan untuk ujian makanan dan Ciri-ciri analisis pertanian

1. padat, mandi air panas dengan cepat, walaupun pemanasan.

2. julat penuh penganalisis lemak yang digunakan dalam semua kaca pengisaran mulut simpang untuk mengelakkan penggunaan kedap getah oleh ubah bentuk eter
bocor.

3. paparan digital kawalan suhu dengan integrasi masanya yang sangat bersepadu kawalan instrumen kemudahan percuma.

4. Ia digunakan dalam semua kaca pengisaran mulut simpang untuk mengelakkan penggunaan meterai getah dengan eter ubah bentuk kebocoran.

Penganalisis APEX-CJ524Fat digunakan untuk ujian makanan dan parameter analisis pertanian.

HPLC

APA MAKSUD HPLC????

HPLC, iaitu Kromatografi cecair berperforma tinggi (high performance liquid chromatography, HPLC) merupakan salah satu teknik kromatografi untuk zat cair yang biasanya disertai dengan tekanan tinggi. Seperti teknik kromatografi pada umumnya, HPLC berupaya untuk memisahkan molekul berdasarkan perbedaan afinitasya terhadap zat padat tertentu. Cairan yang akan dipisahkan merupakan fase cair dan zat padatnya merupakan fase diam (stasioner). Teknik ini sangat berguna untuk memisahkan beberapa senyawa sekali gus kerana setiap senyawa mempunyai afinitas selektif antara fasa tertentu dengan fasa gerak tertentu. Dengan bantuan detektor serta integrator, kita akan mendapatkan kromatogram. Kromatorgram memuatkan waktu tambat serta tinggi puncak suatu senyawa.

Jenis-jenis Cara Pemprosesan Makanan

Pada masa kini, bidang teknolog:i makanan berkembang maju di Negara kita. Di sinilah terdapat beberapa factor perkembangan  :

(a)    Untuk mengelakkan makanan dari dirosak oleh mikroorganisma

(b)   Untuk memudahkan pencernaan

(c)    Untuk memperbaiki rupa makanan

(d)   Untuk mencegah jangkitan penyakit dan menambahbaikan kandungan nutrien yang terdapat dalam makanan

Manusia telah mengenalkan beberapa cara pemprosesan makanan, iaitu:

(a)    Pengetinan (canning)

Makanan diletakkan dalam tin dan dipanaskan pada suhu 116 dan -121,ditutup dan dipateri. Contoh makanan yang melalui proses pengetinan ialah kari daging, ayam dan tuna.  Kebaikan proses pengetinan merupakan makanan boleh disimpan lama dan senang dibawa ke mana-mana. Namun, kelemahannya merupakan tin mahal dan jika tin kemek akan menyebabkan makanan terdedah kepada jangkitan mikroorganisma serta bahan toksik dari tin.

(b)   Pempasteuran (pasteurization)

Pemanasan cecair pada suhu 63 selama 30 min. Makanan seperti susu, wain dan jus dihasilkan melalui proses pempasteuran. Melalui proses tersebut, kebanyakan mikroorganisma berbahaya dapat dibinuh, namun waktu simpanan adalah tidak lama dan pemprosesan jenis ini adalah khas untuk cecair sahaja.

(c)    Pendehidratan (dehydration)

Makanan akan dijemur di bawah cahaya matahari atau meletakkan makanan dalam garam. Penggunaan oven juga boleh dilakukan. Ikan masin, bunga kekwa, teh dan sayur merupakan contoh makanan yang melalui proses ini. Jisim makanan kurang dan senang dibawa.  Makanan tahan lama dan tidak mudah dijangkiti mikroorganisma. Rasa berubah dan kebanyakan vitamin termusnah.Pada masa kini, bidang teknolog:i makanan berkembang maju di Negara kita. Di sinilah terdapat beberapa factor perkembangan