Teknologi Makanan

Penduduk di negara kita sangat beruntung kerana mempunyai banyak makanan. Kadang kala, kita mempunyai lebihan makanan yang tidak dijual segar. Dengan ini kita harus memproses makanan tersebut. Antara sebab kita memproses makanan itu ialah
• mengelakkan makanan dari dirosak oleh mikroorganisma.
• memudahkan pencernaan.
• memperbaiki rupa makanan dan
• mencegah jangkitan penyakit.
• Manusia telah memperkenalkan beberapa kaedah pemprosesan makanan.

Teknologi makanan adalah satu cabangan di dalam sains makanan. Ia melibatkan penggunaan sains dan kejuruteraan secara berprinsip dalam penggunaan bahan kimia, fizikal, dan kejuruteraan berasaskan alatan dan peresian untuk pembangunan dan pelaksanaan pembuatan, pembungkusan, penyimpanan dan pengedaran teknologi dan proses bagi produk makanan. Termasuk arahan dalam kejuruteraan makanan, pemeliharaan dan pengendalian makanan, penyediaan makanan, pembungkusan makanan dan paparan, penyimpanan makanan dan penghantaran, dan peralatan yang berkaitan dan reka bentuk kemudahan, operasi dan penyelenggaraan penggunaan selamat, berkhasiat, iklan makanan sihat.